鸡米花油炸机的真空油炸是在低温对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸等先进技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
鸡米花油炸机的主要应用：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类：青豆、蚕豆等。
鸡米花油炸机是同步精度高，运转平稳的设备，真空油炸技术比一般传统油炸工艺具有更好的品质，接下来为大家分享鸡米花油炸机的加热过程。
1、巧用原理，油不黑。鸡米花油炸机利用油的温度关系来加热油层，可以在0到260摄氏度之间调节机油温度，同时底层的温度保持在55摄氏度以下，在油炸过程中，所有产生的残渣都被放入低温中，这从根本上解决了传统鸡米花油炸机，燃烧残渣和氧化使油变黑，所产生的致癌物问题。
2、鸡米花油炸机色泽鲜美，味道鲜美，确保健康。由于鸡米花油炸机特殊的加热方式，植物油的比例比动物油小，油炸肉产生的油会进入植物油的下层，使工作油层在适宜温度下保持纯净和恒定，因此，油炸食品可以保持新鲜，有利于食者的健康。
